Koeien en buffels delen dezelfde voorouder, de oeros. In de loop der jaren hebben ze zich ontwikkeld tot twee verschillende soorten met hun eigen reeks ondersoorten en rassen.
Zowel koeien als buffels hebben nauwe banden met mensen gehad sinds ze duizenden jaren geleden werden gedomesticeerd. Nu worden gespecialiseerde rassen gefokt voor specifieke doeleinden, zoals het oogsten van rundvlees en melk.
Er zijn verschillende onderscheidende kenmerken die koeien en buffels hebben waardoor ze uniek van elkaar zijn. We zullen deze verschillen in detail bespreken om u te helpen bepalen welke soort geschikt voor u is.
Visuele verschillen
In één oogopslag
Koeien
- Herkomst: India
- Grootte: 62-69 inch
- Levensduur: 18–22 jaar
- Gedomesticeerd?: Ja (8.000–10.000 jaar geleden)
Buffalo
- Herkomst: Azië en Afrika
- Grootte: 60-75 inch
- Levensduur: 25–40 jaar
- Gedomesticeerd?: Ja (6.000–7.000 jaar geleden)
Koe Overzicht
Koeien, of gedomesticeerde runderen, zijn al duizenden jaren bij mensen. Met selectief fokken ontwikkelden mensen koeien voor meer specifieke doeleinden. Tegenwoordig zijn er meer dan 1.000 erkende runderrassen over de hele wereld.
Kenmerken en uiterlijk
Koeien worden voor verschillende doeleinden gefokt, wat hun uiterlijk beïnvloedt. De meeste koeien die voor rundvlees worden gefokt, zijn bijvoorbeeld gedrongen en hebben een kortere nek. Aan de andere kant zijn melkkoeien magerder en hebben vrouwtjes grotere uiers.
De basiskleuren van koeien zijn zwart, rood of wit. Ze kunnen ook vlekken of gemengde patronen hebben.
Een studie ontdekte een algemene trend dat naarmate koeien ouder worden, hun temperament hoogstwaarschijnlijk verandert in overeenstemming met hun geslacht. Vrouwelijke koeien werden volgzamer terwijl stieren onvoorspelbaarder werden.
Als het om gedomesticeerd vee gaat, is temperament essentieel. Fokkers richten zich op selectief fokken om beter vee te produceren dat zich goed aanpast aan veelvuldig gebruik. Voor de veiligheid van de begeleiders is het van cruciaal belang dat koeien snel wennen aan menselijke interactie. Daarom hebben de meeste gedomesticeerde runderen een rustig karakter. Ondanks hun grote gest alte hebben ze de neiging om weg te rennen van een dreiging in plaats van deze uit te dagen.
Toepassingen
Over het algemeen worden koeienrassen gegroepeerd in drie typen:
- Slachtvee
- Melkvee
- Dual-purpose vee
Slachtrunderen zijn specifiek voor vleesproductie. Alleen al in Noord-Amerika zijn er meer dan 60 soorten vleesvee. Het meest voorkomende vleesvee in de VS is het Angus-vee.
Mensen fokken melkvee speciaal voor melk. Het meest voorkomende melkvee in de VS is de Holstein-Friesian, het iconische koeienras met zwarte en witte vlekken.
Dual-purpose runderen zijn runderen die zowel vlees- als melkvee dienen. Deze soorten vee zijn doorgaans kleiner dan vleesvee en produceren niet zoveel melk als melkvee. Een voorbeeld van een dubbeldoelvee is de Charolais.
Buffalo-overzicht
Er zijn twee hoofdsoorten buffels: de waterbuffel en de Kaapse buffel. Veel mensen nemen de Amerikaanse buffel op in de categorie buffels, maar het is eigenlijk een bizon. Een van de belangrijkste verschillen tussen buffels en bizons is dat bizons bulten hebben. Ze hebben ook kleinere en scherpere hoorns dan buffels.
Kenmerken en uiterlijk
Er zijn ongeveer 74 verschillende soorten gedomesticeerde waterbuffels. Dit type buffel kan tot 1 ton wegen. Ze zijn meestal zwart of grijs en hebben een paar witte strepen rond hun nek.
Waterbuffels zijn meestal gedomesticeerd, maar er is een kleine populatie wilde buffels. Gedomesticeerde waterbuffels zijn over het algemeen zachtaardig en reageren niet negatief op gemolken of bereden worden. Wilde waterbuffels hebben echter de reputatie agressief en onvoorspelbaar te zijn.
Kaapse buffels, of Afrikaanse buffels, zijn de grootste buffels. Ze worden misschien niet zo groot als de waterbuffel, maar ze zijn fors en stieren kunnen gemakkelijk meer dan 1 ton wegen. Ze hebben zwarte jassen en mannetjes hebben een stel enorme hoorns op hun hoofd die wel 1,5 meter lang kunnen worden.
In tegenstelling tot waterbuffels zijn Kaapse buffels geen gedomesticeerde dieren. Ze zijn onvoorspelbaar en kunnen ernstige schade aanrichten. Ze kunnen buitengewoon gevaarlijk zijn wanneer ze worden geprovoceerd of bedreigd, en zelfs leeuwen in het wild weten dat ze niet moeten rotzooien met een volwassen Kaapse buffel.
Er zijn ook gevallen bekend van Kaapse buffels die mensen aanvallen. Ze zijn extreem beschermend voor hun kudde en zijn niet bang om aan te vallen als ze merken dat een indringer de kudde heeft geïnfiltreerd.
Toepassingen
Gedomesticeerde waterbuffels worden gefokt om melk en vlees te leveren. Sommige mensen gebruiken ze ook voor transport omdat ze zware lasten kunnen dragen. Ze hebben ook brede hoeven waardoor ze door modder en moerassen kunnen lopen zonder te zinken.
Wat zijn de verschillen tussen koeien en buffels?
Gedomesticeerde koeien en buffels hebben enkele overeenkomsten, zoals gefokt worden voor vlees en melk. Het is echter belangrijk om te onthouden dat het verschillende soorten van elkaar zijn. Hier zijn enkele veelvoorkomende verschillen tussen de twee.
- Grootte:Hoewel er behoorlijk grote runderrassen zijn, zijn buffels meestal groter en zwaarder. Als het gaat om een gevechtsvergelijking, is de kans groter dat een buffel als beste uit de bus komt. Ze hebben leeuwen en krokodillen als natuurlijke vijanden en hebben de grootte, hoorns en agressiviteit om een uitdaging aan te gaan.
- Kleur: Runderen kunnen verschillende tinten zwart, rood en wit hebben, en ze kunnen ook vlekken en patronen hebben. Buffels hebben niet zoveel kleurvariëteiten en de meeste buffelrassen zijn zwart of donkergrijs. Sommige hebben misschien zilveren strepen, maar die vallen vaak nauwelijks op.
- Hoorns: Voor het grootste deel hebben buffels grotere hoorns dan koeien. Natuurlijk zijn er uitzonderingen, zoals de Andole-Watusi en Texas Longhorn. De huidige recordhouder voor de langste hoorns is echter een Aziatische waterbuffel, met een set hoorns gemeten op 13 voet en 9 inch.
- Vlees: Hoewel rundvlees populair is in de VS, consumeren veel Aziatische en Afrikaanse landen meer buffels dan rundvlees. Buffelvlees is over het algemeen magerder en smaakt wilder dan rundvlees. Het heeft minder cholesterol dan rundvlees, dus het kan een gezondere optie zijn.
Welk ras past bij jou?
Over het algemeen hebben koeien en buffels enkele overeenkomsten, maar ze hebben significante verschillen waardoor ze als verschillende soorten worden geclassificeerd. Buffels zijn meestal groter dan vee en worden gefokt voor algemeen gebruik, zoals vlees- en melkproductie en transport.
Roeien hebben over het algemeen meer specifieke fokpraktijken, die in de loop der jaren een grote verscheidenheid aan rassen met gespecialiseerde doeleinden hebben voortgebracht. Hoewel sommige runderrassen bestaan voor zowel vlees- als zuivelproductie, zullen de meeste runderen meer van het ene product maken dan van het andere.
Waterbuffels zijn populairder geworden in de VS vanwege hun volgzame karakter en de toenemende populariteit voor hun kaas, mozzarella di bufala. Runderen komen echter nog veel vaker voor in de VS.
Als het gaat om het kiezen van een geschikt ras, is het belangrijk om na te denken over het beoogde doel en erachter te komen of je vlees- of melkvee wilt. Als u op zoek bent naar een gezelschapsdier of huisdier, kunt u zelfs kiezen voor een waterbuffel of een goedaardig runderras, zoals Devon- en Highland-runderen. Makkelijk vleesvee voor beginners zijn onder andere de Black Angus en Shorthorn.
