Hoewel runderen er misschien hetzelfde uitzien, zijn ze niet allemaal hetzelfde. Vlees- en melkvee worden voor verschillende doeleinden gebruikt en hebben verschillende zorgniveaus nodig. Runderen kunnen in verschillende kleuren, patronen en maten voorkomen. In feite zijn geen twee patronen hetzelfde!
Melkkoeien worden gebruikt voor de melkproductie en zijn altijd vrouwelijk. Ze kunnen pas melk produceren als ze een kalf hebben gehad. Vleesvee kan mannelijk of vrouwelijk zijn en wordt gebruikt voor vleesconsumptie. Voordat een koe haar eerste kalf krijgt, staat ze bekend als een vaars. Ze wordt een koe nadat ze is bevallen.
Als mannelijke runderen worden gecastreerd, staan ze bekend als ossen. Als ze intact zijn, worden ze stieren genoemd. Meestal worden alleen de ossen gebruikt voor de vleesproductie. Koeien, ossen en stieren kunnen allemaal vleesvee zijn, maar alleen melkkoeien kunnen worden gebruikt om melk te produceren.
Nu we de verschillende termen kennen, gaan we kijken naar andere verschillen tussen deze twee soorten vee.
Visuele verschillen tussen vleesvee en melkvee
In één oogopslag
Slachtvee
- Herkomst:India, China, Midden-Oosten
- Maat: 1.400–2.400 pond
- Levensduur: Natuurlijke levensduur van 15–20 jaar, verkort tot 1–2 jaar op een veehouderij
- Gedomesticeerd?: Ja
Melkvee
- Herkomst: Nederland
- Maat: 1.400–2.000 pond
- Levensduur: Natuurlijke levensduur van 20 jaar, verkort tot 4,5–6 jaar op een melkveebedrijf
- Gedomesticeerd?: Ja
Beef Cattle Overzicht
Kenmerken en uiterlijk
Slachtvee heeft gedrongen, gespierde lichamen. Ze hebben korte nekken, dikke ruggen en ronde poten. Hun kleuren variëren afhankelijk van het ras, maar veel voorkomende kleuren zijn zwart, wit, crème, rood, bruin en bruin. Dit zijn winterharde dieren die bestand zijn tegen barre weersomstandigheden.
Slachtvee eet hooi, gras en voedergranen. De vrouwtjes produceren melk, maar net genoeg om hun kalveren te voeden. Deze dieren brengen hun dagen door met grazen in weilanden totdat ze hun maximale gewichtspotentieel en spiermassa hebben bereikt. Daarna worden ze naar slachthuizen gestuurd.
Toepassingen
Het primaire en meest voorkomende gebruik van vleesvee is het produceren van vlees. Steaks, braadstukken, eersteklas stukken rundvlees, hamburgers en meer zijn allemaal afkomstig van vleesvee. Maar ze kunnen zoveel meer leveren dan alleen vlees.
Slechts 60% van het dier verandert in rundvlees dat kan worden verkocht en geconsumeerd. De rest worden bijproducten. Dit zijn de huid, botten, organen en vet van het dier. Deze kunnen voor andere dingen worden gebruikt.
- Leer:Dit is gemaakt van koeienhuid en wordt gebruikt om kleding, meubels, sportartikelen en meer te maken.
- Gelatine: Dit wordt gemaakt van het weefsel van het dier en wordt gebruikt in alles met een beweeglijke consistentie. Jell-O, gummy candy en marshmallows zijn gemaakt van gelatine.
- Geneeskunde: Zalven, pleisters en bepaalde medicijnen voor orgaantransplantatie worden gemaakt met bijproducten van rundvlees.
- Overige artikelen: Nagellak, afwasmiddel, lijm, toiletpapier, banden en hondenvoer zijn allemaal afkomstig van bijproducten van rundvlees.
Melkvee Overzicht
Kenmerken en uiterlijk
De meest voorkomende melkkoe is de Holstein, bekend om zijn zwart-witte kleuren en patronen. Afhankelijk van het ras kunnen melkkoeien bruin, geelbruin, wit of goudkleurig zijn.
Hun energie wordt gebruikt voor het produceren van melk en daar hebben ze een grote hoeveelheid van nodig. Melkkoeien produceren tussen de 7 en 9 liter melk per dag. Hun lichamen zijn dun met lange halzen en zichtbare ruggengraat. Hun benen zijn smal. Omdat ze niet bedoeld zijn om vlees te produceren, zijn ze niet gedrongen zoals vleesvee.
Melkkoeien eten gras en graan, maar ze eten ook restanten van andere producten. Bijvoorbeeld sinaasappelpulp van het maken van sinaasappelsap en koolzaadmeel van het maken van koolzaadolie. De koeien kunnen uit deze producten voedingsvoordelen halen die anders zouden worden weggegooid.
Toepassingen
Melkkoeien worden gebruikt voor de melkproductie, die ook wordt gebruikt om zuivelproducten te maken. Kaas, ijs, boter, yoghurt en meer worden gemaakt dankzij melkkoeien.
Melkkoeien moeten herhaaldelijk drachtig worden om melk te blijven produceren. Oudere koeien kunnen uiteindelijk niet meer drachtig worden. Wanneer het niet meer rendabel is om de melkkoe te houden, gaan ze naar de slacht. Omdat ze meestal veel ouder zijn dan vleesvee, zal het vlees dat ze leveren van mindere kwaliteit zijn. In plaats van te worden gebruikt voor eersteklas stukken rundvlees, worden ze gebruikt voor hamburgers, rundergehakt en rundergehakt.
Wat zijn de verschillen tussen vleesvee en melkvee?
Melkvee produceert veel meer melk dan de behoeften van hun kalveren. Ze zijn met opzet gefokt om grote hoeveelheden melk te produceren. Dit staat in schril contrast met vleesvee dat alleen genoeg melk produceert voor hun nakomelingen om te consumeren. Het melkveeras Holstein produceert melk met een hoog vetgeh alte.
Melkvee is gevoeliger voor hitte dan vleesvee, daarom worden ze meestal gehouden in koelere gebieden met veel regenval. Vleesvee kan over grotere gebieden worden gehouden omdat ze tegen warm weer kunnen.
Het houden van beide soorten vee is duur, zowel in geld als in milieutermen. Het voer, het land, het water en de landbouwapparatuur die worden gebruikt om rundvlees en melk te produceren, hebben de hoogste milieueffecten van alle soorten voedsel die in de Verenigde Staten worden gekweekt.
De gemiddelde prijs van een melkkoe ligt tussen $900 en $3.000. De gemiddelde prijs van een vleeskoe is $2.800.
Wat geschikt is voor uw boerderij
Het in overweging nemen van de kosten kan de eerste plaats zijn om te beginnen wanneer u besluit om vee te fokken. Door melkvee of vleesvee te houden, of beide, kan uw boerderij winstgevend zijn en u en uw gezin voorzien van uw eigen melk, zuivel en vleesproducten.
De rassen die u voor elk doel kiest, zijn afhankelijk van uw landruimte en de kwaliteit van de zorg die elk ras nodig heeft. Alle runderen worden groot, maar sommige zijn groter dan andere.
Uw klimaat is ook iets om rekening mee te houden, aangezien melkkoeien niet goed tegen warm weer kunnen.
Dual-purpose runderen leveren zowel vlees als melk, maar aangezien ze niet specifiek voor één doel worden gefokt, produceren ze niet dezelfde hoeveelheid van elk product als specifieke vlees- of melkkoeien. Als u uw ruimte optimaal wilt benutten, kan het houden van dit vee een optie zijn.
