Als je regelmatig kip koopt in je plaatselijke kruidenierswinkel, is de kans groot dat je de Cornish Cross al kent op een bepaald, gastronomisch niveau. De ontwikkeling van deze hybride kip was een van de belangrijkste revoluties in de groei van de commerciële pluimvee-industrie. In dit artikel vertellen we je over de eigenschappen, relevante informatie en zorgbehoeften van het Cornish Cross-kippenras. We zullen ook bespreken of dit ras een even goede investering is voor kleinschalige boeren als voor de industriële vleesindustrie.
Snelle feiten over het Cornish Cross (Cornish Rock)
| Rasnaam: | Cornish Cross, Cornish Rock |
| Plaats van herkomst: | Verenigde Staten |
| Gebruik: | Vlees |
| Haan (mannelijk) Maat: | 10 pond |
| Kip (Vrouw) Maat: | 8 pond |
| Kleur: | Wit, soms met donkere stippen |
| Levensduur: | maximaal 18 maanden, meestal geslacht na 8–10 weken |
| Klimaattolerantie: | Arm |
| Zorgniveau: | Moeilijk |
| Productie: | 3-4 pond vlees/gevogelte |
Cornish Cross (Cornish Rock) Origins
De Cornish Cross is een hybride kippenras, ontwikkeld door het kruisen van de Cornish en White Plymouth Rock-kippen. De ontwikkeling van de Cornish Cross begon in het midden van de 20e eeuw, niet lang nadat de twee ouderrassen werden geïdentificeerd als de beste vleeskippen in de Verenigde Staten, dankzij een wedstrijd die werd gesponsord door het ministerie van Landbouw. Selectief fokken door de jaren heen heeft geresulteerd in verschillende commerciële genetische stammen van Cornish Cross, die qua uiterlijk enigszins verschillen. Een van deze soorten wordt gewoonlijk de Cornish Rock genoemd. Door de ontwikkeling van dit ras werd kippenvlees betaalbaarder, maar ze zijn enigszins controversieel vanwege de omstandigheden en de redenering achter de ontwikkeling ervan.
Cornish Cross (Cornish Rock) Kenmerken
Fysieke ontwikkeling
De Cornish Cross is exclusief ontwikkeld om een snelgroeiende, kosteneffectieve vleeskip te zijn. Omdat ze selectief werden gefokt op bepaalde eigenschappen, zoals zware lichamen en snelle groei, vielen sommige andere eigenschappen buiten de boot. Deze vogels zijn bijvoorbeeld volgzaam maar niet de slimste.
Cornish Cross-kippen zijn niet erg winterhard. Ze verdragen warme of koude temperaturen niet goed en hebben warmteondersteuning nodig als ze in koudere klimaten worden grootgebracht. Het ras doet het ook niet goed op hoogtes boven de 5000 voet.
Omdat ze zijn gefokt om te worden verwerkt als ze 10 weken oud zijn, kan de Corning Cross gezondheidsproblemen krijgen als ze veel langer leven. Ze worden letterlijk te zwaar om hun eigen gewicht te dragen en kunnen ook hartproblemen krijgen.
Voeden
Cornish Cross-kippen zijn geen hands-off ras om op te voeden. Ze zijn geen goede verzamelaars en zullen niet in hun gebruikelijke tempo aankomen zonder eiwitrijk kippenvoer te eten. Omdat ze traag en niet erg slim zijn, zijn Cornish Cross-kippen bijzonder kwetsbaar voor roofdieren en kunnen ze niet met vrije uitloop worden gehouden.
Deze vogels mogen niet constant toegang krijgen tot voedsel omdat ze hun inname niet zelf kunnen reguleren en zichzelf ziek kunnen maken. Ze produceren ook grote hoeveelheden extra stinkende poep omdat ze zoveel eiwitten eten. Omdat ze in een afgesloten ruimte moeten worden gehouden, besteed je na de Cornish Cross meer tijd aan opruimen dan bij andere rassen.
Fokken
Als hybride ras kan de Cornish Cross zich niet veilig voortplanten. Het zijn slechte legkippen, die meestal naar de verwerkingsfabriek worden gestuurd voordat ze toch oud genoeg zijn om eieren te gaan leggen.
Toepassingen
De Cornish Cross is een vleesvogel, simpel en duidelijk. Ze zijn daarvoor ontwikkeld en daar blinken ze in uit. Het ras groeit sneller en is in de helft van de tijd klaar om te eten als de meeste andere kippenrassen. Omdat ze niet bruikbaar zijn voor de productie van eieren of voor het uitbroeden van kuikens voor de verkoop, zijn de Corning Cross vogels met een enkele bron van inkomsten.
Uiterlijk en variëteiten
Alle soorten van Cornish Cross lijken relatief op elkaar met slechts kleine variaties. De vogels zijn wit, met gele poten, gele huid en een enkele rode kam. Sommige soorten kunnen wat donkere spikkels in hun veren hebben. Over het algemeen zijn het zware vogels met grote borsten en dijen. Afhankelijk van de specifieke genetische stam kan een Cornish Cross overontwikkelde borsten hebben of een meer gelijkmatig verdeelde vleesverdeling. Mannetjes zijn over het algemeen iets groter dan vrouwtjes, die er iets langer over doen om hun ideale verwerkingsgewicht te bereiken.
Bevolking
De Cornish Cross is een van de meest gebruikte rassen voor vleesproductie. Ze zijn vooral populair voor industriële of commerciële vleesproductie vanwege hun snelle groei. In andere delen van de wereld staat de Cornish Cross vaak simpelweg bekend als een vleeskuiken en wordt hij onder die naam verkocht.
Zijn Cornish Cross (Cornish Rock) kippen geschikt voor kleinschalige landbouw?
Het Cornish Cross vormt een raadsel voor de kleine boer. Aan de ene kant bieden ze een snelle en efficiënte bron van vlees, waardoor de homesteader zijn vriezer snel kan vullen met zelfgekweekte kip of snel geld kan verdienen door het te verkopen. Punten tegen hen zijn onder meer hun slechte legvermogen en intensievere zorg in vergelijking met andere kippenrassen. De Cornish Cross kan zichzelf ook niet bevolken omdat het hybriden zijn, wat betekent dat kleinschalige boeren meer kuikens moeten kopen in plaats van hun eigen kuikens groot te brengen.
Conclusie
Zoals we hebben geleerd, is de Cornish Cross een fantastische vleesproducerende vogel die niettemin zowel voor- als nadelen biedt aan iedereen die overweegt ze groot te brengen, vooral kleine boeren. Hoewel hun waarde voor de pluimvee-industrie buiten kijf staat, heeft dit ras ook de reputatie dat het moeilijker te verzorgen is dan veel andere erfgoedkippen. Zoals bij elke aankoop van huisdieren of vee, moet u ervoor zorgen dat u de Cornish Cross zorgvuldig onderzoekt voordat u besluit dat ze uw favoriete vogel zijn als kleinschalige boer.
