Konijnenvlees wordt over de hele wereld geconsumeerd in soepen, stoofschotels, barbecues of als braadstuk. Konijnen zijn relatief eenvoudig op te voeden en hun algehele onderhoud is meestal zuinig.
Het grootbrengen van konijnen voor voedsel heeft veel voordelen. Konijn wordt beschouwd als wit vlees en heeft een minimaal vetgeh alte. Het bevat ook weinig calorieën en is cholesterolvrij. In vergelijking met ander vlees heeft konijn minder natrium en bevat het een hogere stofwisseling, met fosfor en calcium.
Om succesvol konijnen te fokken voor hun vlees op je boerderij, moet je ervoor zorgen dat je het juiste ras kiest. Niet alle konijnenrassen zijn geschikt voor consumptie. We hebben de 10 beste vleeskonijnen ter wereld op een rijtje gezet en belangrijke informatie toegevoegd over de capaciteiten van elk ras als vleesproducent.
De 10 beste konijnenrassen voor vlees:
1. Nieuw-Zeelandse konijnen
Het Nieuw-Zeelandse konijnenras is verreweg het meest voorkomende en populairste vleeskonijn. Naar schatting 90% van de konijnen die voor vlees worden grootgebracht, zijn Nieuw-Zeelandse konijnen. Een reden kan zijn dat dit konijnenras snel aankomt en een uitzonderlijke vlees-botverhouding heeft. Nieuw-Zeelandse konijnen groeien ook snel. Met 8 weken oud hebben kits 8 pond bereikt, met volwassenen die volwassen zijn tot 9 tot 12 pond. Ondanks hun naam is het Nieuw-Zeelandse konijn eigenlijk afkomstig uit Amerika en dateert het uit het begin van de 20e eeuw. Ze zijn een ideaal vleeskonijn voor homesteaders in de achtertuin.
2. Californische konijnen
Het Californische konijn is het op één na populairste vleesproducerende ras ter wereld en weegt tussen de 8 en 12 pond. Hoewel het wordt beschouwd als een chique ras dat is grootgebracht voor hun vacht, is dit ras als vleeskonijn gedrongen en snelgroeiend. Geoogst leveren ze een goede vleesproductie op. Het Californische konijnenras heeft de neiging om een zachtaardig karakter te hebben, waardoor ze gemakkelijker groot te brengen zijn. Ze zijn een kruising tussen Chinchilla-konijnen en Nieuw-Zeelandse blanken.
3. Amerikaanse Chinchilla Konijnen
Het Amerikaanse chinchilla-konijnenras wordt beschouwd als een konijn voor twee doeleinden, omdat ze worden gebruikt voor zowel hun vlees als hun vacht. Met een gedrongen lichaam en een gewicht tot 12 pond, worden ze beschouwd als een van de beste vleeskonijnenrassen ter wereld. Het Amerikaanse Chinchilla-konijn wordt vaak gezocht vanwege hun hoogwaardige diepe lendenen en brede schouder, die te vinden zijn in een verscheidenheid aan gerookte en gekookte gerechten uit veel verschillende landen. Vanwege hun populariteit wordt het Amerikaanse Chinchilla-konijn als bedreigd beschouwd.
4. Champagne D'Argent
Door sommigen beschouwd als de "Black Angus" van konijnenvlees, staat het konijnenvlees van Champagne D'Argent over de hele wereld hoog aangeschreven. Dit konijnenras wordt al sinds 1631 voor vlees gebruikt. Ze zijn ontstaan in de Franse stad Champagne. Het tweede deel van hun naam, D'Argent, verta alt naar zilver, wat hun vacht beschrijft. Volgroeid weegt de Champagne D'Argent ongeveer 9 pond. Als vleeskonijn heeft dit ras een geweldige vlees-botverhouding. Champagne D'Argent is perfect voor het leven op een boerderij als een geweldig starterskonijn. Ze kunnen worden grootgebracht voor zowel pels als vlees.
5. Zilvervos Konijnen
Een favoriet onder homesteaders, het Silver Fox-konijnenras kan voor meerdere doeleinden worden gebruikt. Beschouwd als een "fancy ras", staat het Silver Fox-konijn bekend om zijn vacht. Als vleeskonijn kunnen ze tussen de 10 en 12 pond wegen. Met een temperament dat zeer geschikt is als huisdier, zijn ze ook gemakkelijk te hanteren voor fokken en opvoeden. Helaas is het konijnenras Silver Fox moeilijk te vinden. Omdat ze een zeldzaamheid zijn, kun je beter profiteren van het fokken en verkopen van nakomelingen.
6. Satijnen Konijnen
Het satijnen konijnenras is een van de grotere en zwaardere konijnenrassen die ongeveer 12 pond wegen als ze volgroeid zijn. Met een bredere bouw is het geen verrassing dat Satijnkonijnen behoorlijk wat vlees produceren. Ze zijn een ideaal konijn om te fokken voor vlees op een boerderij. Satijnen zijn winterharde vleeskonijnen met een kalm en volgzaam temperament.
7. Kaneel Konijnen
Dit is een kruising tussen het Nieuw-Zeelandse witte en Amerikaanse chinchillakonijn. Optreden als vleesproducent was niet de initiële bedoeling tijdens de ontwikkeling van dit konijnenras. Met een volwassen gewicht tot 11 pond kan het Cinnamon-konijnenras echter een grote hoeveelheid vlees leveren, ook commercieel. Genoemd naar hun rode kleur, wordt het Cinnamon konijnenras ook gewaardeerd om hun vacht en als huisdier gehouden. Kaneelkonijnen zijn echter moeilijk te vinden.
8. Standaard Rex Konijn
Hoewel hij kleiner is voor een vleeskonijn van 8 tot 10 pond, produceert de Standard Rex nog steeds een bruikbare hoeveelheid vlees. Ze zijn ideaal voor een meer bescheiden woning. De Standard Rex, ontwikkeld in Frankrijk in 1919, is vooral bekend als een pelskonijn vanwege hun vacht met een fluweelachtige textuur. Hun volgzame temperament zorgt ook voor goede huisdieren.
9. Palomino Konijnen
Het konijnenras Palomino wordt gefokt voor vlees, zowel commercieel als op het erf. Het Palomino-konijnenras is al tientallen jaren een populaire keuze als vleeskonijn en bereikt een volwassen gewicht van 8 tot 11 pond. Ze bieden een goede vleesverhouding en zijn over het algemeen een geweldige vleesproducent. Hoewel het opvoeden van Palomino-konijnen relatief eenvoudig is vanwege hun goede karakter, vereist dit konijnenras geduld, omdat ze wat langzamer groeien dan andere vleeskonijnen.
10. Witte konijnen uit Florida
Beschreven als een "all-purpose" ras, is het Florida White konijnenras een ideale vleesproducent voor kleine boerderijen, die slechts 1 tot 2 mensen voeden met beperkte ruimte. Aan de kleine kant voor een vleeskonijn, wegen Florida White-konijnen slechts tussen de 6 en 8 pond. Ze maken hun minder dan robuuste formaat goed door een lichte botstructuur te hebben. Met een over het algemeen kalm temperament is het Florida White konijnenras een uitstekende keuze voor beginnende konijnenfokkers.
