De Bresse kip is een populair vleesras dat zijn oorsprong vindt in de voormalige provincie Bresse in Frankrijk. Ze werden voor het eerst ontwikkeld in het midden van de 16e eeuw en nu worden er elk jaar miljoenen van deze kippen geproduceerd voor het leggen van eieren en de productie van vlees. Dit zijn prachtige vogels die uitstekend kunnen foerageren naar insecten en graszaden. Hier is alle informatie die u moet weten over dit interessante kippenras.
Feiten over de Bresse-kip
| Rasnaam: | Bresse |
| Plaats van herkomst: | Frankrijk, Provincie Bresse |
| Gebruik: | Eieren, vlees |
| Stier (mannelijk) Maat: | 4–5 pond |
| Koe (Vrouw) Maat: | 3–4 pond |
| Kleur: | Wit, zwart, grijs, blauw |
| Levensduur: | Tot 12 jaar |
| Klimaattolerantie: | Gemiddeld |
| Zorgniveau: | Medium |
| Productie: | Hoog |
Bresse Chicken Origins
Het eerste record van de Bresse-kip was eind 1500: het werd geschonken aan de residentie van de markies in de regio Bresse in Frankrijk. In het begin van de 17e eeuw moedigde koning Hendrik IV iedereen die in zijn koninkrijk woonde aan om elke zondag kip te koken en te eten.
De Bresse-kip werd zo populair omdat het ras tientallen jaren lang werd beschouwd als het lekkerste kippenvlees dat er bestaat. Hoewel het tegenwoordig niet zo populair is, is dit ras nog steeds bekend en wordt het tegenwoordig veel geconsumeerd in Frankrijk en andere delen van de wereld.
Bresse Kip Kenmerken
Bresse-kippen zijn onafhankelijke en nieuwsgierige dieren. Het zijn experts in foerageren en kunnen een groot gebied per dag bestrijken, afhankelijk van waar hun grenzen liggen. Deze kippen kunnen hun eigen voer vinden, maar stellen een dagelijks rantsoen van kliekjes of kippenscharrel wel op prijs.
Dit ras is winterhard en niet bang voor mensen zoals andere rassen dat wel zijn. Omdat ze gefokt zijn om eieren en vlees te produceren, is er niet veel bekend over hun persoonlijkheid en temperament omdat ze niet op zo'n manier worden geobserveerd. Degenen die deze dieren wel als huisdier houden, noemen ze doorgaans zachtaardig, onafhankelijk en leuk om naar te kijken.
Toepassingen
Deze kippen worden meestal gefokt voor eieren en vlees. In vergelijking met andere bestaande kippenrassen legt dit ras het hele jaar door een indrukwekkend aantal eieren. Ze metaboliseren hun voedingsstoffen ook anders dan andere kippen, waardoor hun vlees een unieke smaak krijgt als het wordt gekookt en op tafel wordt geserveerd.
Ze hebben dunne botten, waardoor ze een hogere vlees-botverhouding hebben dan de meeste andere kippenrassen die tegenwoordig worden gefokt. Elk jaar worden meer dan een miljoen van deze vogels gefokt om eieren en vlees te produceren.
Uiterlijk en variëteiten
De Bresse Kip heeft een felrode kam boven op de kop. Hun lichamen zijn middelgroot en compact, en hun benen hebben een staalkleurige tint. Hun veren kunnen wit, zwart, blauw of grijs zijn, hoewel de meest voorkomende kleur wit is. Hun ogen zijn groot, rond en alert.
Er zijn vier variëteiten van het Bresse-kippenras die zijn gecategoriseerd op basis van hun verschillende kleuren. Er is geen significant verschil tussen de variëteiten behalve hun kleur en kleine variaties in grootte.
Bevolking/Verspreiding/Habitat
Deze kippen leven nog steeds in Frankrijk, met name in Bresse. Fokkers moeten strikte normen en accreditatie handhaven om dit kippenras te fokken. Daarom zijn ze niet sterk verspreid. Ze leven op werkende boerderijen en grazen graag in open weiden voor insecten. De Bresse-kip wordt na verwerking in een speciale doek gewikkeld om ervoor te zorgen dat het vet gelijkmatig over het vlees wordt verdeeld. Deze kippen worden soms geëxporteerd naar andere landen voor verkoop bij vleesspeciaalzaken.
Zijn Bresse-kippen geschikt voor kleinschalige landbouw?
Dit kippenras is geschikt voor kleinschalige landbouw, en in feite zijn veel fokkers die de Bresse-kip in Frankrijk fokken, kleine boeren. Deze kippen kunnen prima in kleine kuddes leven, maar ze hebben wel ruimte nodig om te grazen. Ze hebben over het algemeen niet veel verzorging nodig, maar ze hebben wel bescherming nodig tegen mogelijke roofdieren.
Conclusie
De Bresse-kip is het perfecte kleine boerderijdier met een hoogwaardige smaak en textuur. Het zijn degelijke legkippen, waardoor ze de moeite waard zijn om in de buurt te houden, zelfs als vleesproductie een prioriteit is. Dit zijn mooie vogels met nieuwsgierige persoonlijkheden en een voorliefde voor heinde en verre foerageren.
