Taro (Colocasia esculenta), of kalo, zoals het op Hawaii bekend staat, is een hoofdvoedsel en een van de oudste gecultiveerde gewassen ter wereld. De Verenigde Staten zijn een van de grootste importeurs en veroverden in 2019 38,9% van de wereldmarkt. Hawaiianen genieten ervan als poi, chips en andere voedingsmiddelen. Het is zeer voedzaam met een smaak die lijkt op aardappelen. Helaas is taro ook iets dat je absoluut niet moet delen met je pup.
Feit blijft dat veel delen van de plant, vooral in ruwe vorm, giftig zijn. Koken is absoluut noodzakelijk om het veilig te eten. Hoewel mensen het kunnen consumeren, raden we af om het aan katten of honden te voeren. Vergeet niet dat onze huisdieren niet zoals mensen zijn. Ze verschillen in hun vermogen om de chemische componenten van voedingsmiddelen en dranken te verteren en te metaboliseren. Dat verklaart waarom mensen taro kunnen eten en honden niet.
Toxiciteit van Taro
Alle delen van de plant zijn giftig, inclusief de bloemen, bladeren en vruchten. De belangrijkste reden zijn de calciumoxalaatkristallen die het bevat. Deze kristallen komen voor in een aantal planten en vormen naaldachtige structuren, raphides genaamd, die de mond en keel beschadigen wanneer ze worden ingeslikt, waardoor ontstekingen, kwijlen en zwellingen ontstaan die verstikking kunnen veroorzaken of de ademhaling aanzienlijk kunnen belemmeren. Een ander probleem met deze kristallen is dat ze combineren met magnesium en calcium in het lichaam - mens of hond - waardoor een potentieel levensbedreigende daling van deze vitale mineralen ontstaat. Magnesium en calcium beïnvloeden elke levende cel in het lichaam van een zoogdier, inclusief de hart- en spierfunctie.
De andere zorg met taro en andere planten die deze kristallen bevatten, is de vorming van nierstenen of urolieten. Dit kan leiden tot nierfalen omdat de zouten zich ophopen in de nieren en nierstenen kunnen vormen. Onderzoek suggereert dat jonge reuen meer kans hadden om deze gezondheidstoestand te ervaren. De bevindingen toonden ook aan dat jonge Engelse en Franse Bulldoggen gevoeliger zijn voor urolietenvorming, maar dit kan worden verklaard door de populariteit van het ras, waardoor ze oververtegenwoordigd zijn in de studie in vergelijking met andere rassen. Het komt erop neer dat het het beste is om uw hond zelfs geen gekookte taro te geven.
Snelle processen zoals schillen en verwelken zijn geen effectieve manieren om het oplosbare oxalaat van rauwe tarostengels te verminderen. 60 minuten koken is de meest effectieve manier om het geh alte aan oplosbaar oxalaat in het gekookte taroweefsel te verlagen (met 84,2%), terwijl een gemiddelde vermindering van 62,1% werd bereikt wanneer het koken slechts 10 minuten duurde. Dit is de reden waarom mensen taro gekookt en niet rauw moeten eten.
Consumptie van rauwe taro
We noemden de giftigheid van de plantendelen. Sommige mensen planten graag een aantrekkelijke cultivar van taro in hun tuin, genaamd Elephant Ears. Anderen brengen het binnenshuis als kamerplant. Sommige honden zijn zo door voedsel gemotiveerd en nieuwsgierig dat alles potentieel voedsel voor hen is, of het nu veilig is om te eten of niet. Het werkelijke risico van de calciumoxalaatkristallen wordt duidelijk als uw pup een deel van de taroplant binnenkrijgt.
De tekenen zijn plotseling, zonder twijfel dat er iets ernstig mis is met uw huisdier.
Ze omvatten het volgende:
- Pawingen aan de mond door pijn
- Roodheid en irritatie van het tandvlees
- Kwijlen
- Moeite met slikken
- Braken
- Duidelijk leed
Zoals de naam al aangeeft, zijn de kristallen scherp en verwonden ze de mond en keel van je pup als ze taro eten. De situatie kan snel verslechteren als uw hond stukjes taro heeft ingeslikt. In zeer zeldzame gevallen kan het ook levensbedreigende ademhalingsmoeilijkheden veroorzaken. Desalniettemin moet u accidentele inname behandelen als een medisch noodgeval en onmiddellijk een dierenarts raadplegen.
De behandeling omvat het verwijderen van het gif van uw huisdier terwijl u ondersteunende zorg krijgt met intraveneuze vloeistoffen, om uitdroging en schade aan de nieren te voorkomen, en pijnstillers en antihistaminica om te helpen bij het ongemak, de zwelling en de ontsteking veroorzaakt door de kristallen. Uw dierenarts kan aanbevelen om uw hond 's nachts te houden om zijn toestand te controleren in geval van complicaties.
Taro als cultuurplant
Taro heeft veel te bieden als gecultiveerde plant. Als gevolg daarvan zie je het vaker in de supermarkt. De tijd van boer tot oogst is relatief kort. Het heeft een sterke weerstand tegen ziekten en plagen. Het is zeer aanpasbaar aan elk soort weer dat moeder natuur erop kan gooien. Hoewel je het misschien een knolgewas hoort noemen, gebruiken mensen de eetbare stengel of knol als voedsel. Dat is het enige deel dat eetbaar is na het koken.
Voedingswaarde
Taro is een rijke bron van kalium, vitamine A en voedingsvezels. Je kunt het op elke manier bereiden waarop je andere wortelgroenten kookt, maar vergeet niet om het minimaal 60 minuten te koken, zodat je het veilig kunt inslikken. Je vindt het verkocht als chips of in boba-thee. Veel mensen genieten van de unieke smaak.
Laatste gedachten
Taro is een klassiek voorbeeld van voedsel dat mensen kunnen eten, maar dat je nooit aan je huisdier mag aanbieden. Hoewel koken de meeste kristallen vernietigt, is het niet de moeite waard om uw pup de ellende te laten doorstaan van het consumeren van onvoldoende verhitte taro en zich naar de dierenarts te moeten haasten voor een spoedbehandeling. Daarnaast zijn er tal van andere lekkernijen verkrijgbaar om uw huisdier te geven.
