Gedurende de eerste helft van de twintigste eeuw was de bronzen kalkoen met brede borst een van de meest populaire en herkenbare kalkoenrassen in de Verenigde Staten. Tegenwoordig regeert het niet langer de roost. Lees verder om alles te weten te komen over de Broad Breasted Bronze en hoe het uitgroeide van Amerika's favoriet tot een prioritair ras voor het behoud van vee.
Snelle feiten over bronzen kalkoenen met brede borst
| Rasnaam: | Breedborstige bronzen kalkoen |
| Plaats van herkomst: | Amerika |
| Gebruik: | Vlees |
| Gewicht man (jong): | 30 lbs |
| Gewicht man (oud): | 45 lbs |
| Gewicht Vrouw (Jong): | 18 lbs |
| Gewicht vrouw (oud): | 32 lbs |
| Kleur: | Donker brons |
| Temperament: | Heel afhankelijk van fokkersselectie: sommige zijn agressief, andere zijn zachtaardig |
| Status: | Soms |
| Weken tot volwassenheid: | 20 tot 24 |
| Wingspanwijdte: | Tot 6 voet |
| Lengte: | Tot 1,20 meter |
| Eierkleur: | Bleke crème tot middenbruin, met vlekken |
| Eiergrootte: | Groot |
Broad Breasted Bronze Turkije Origins
Bronzen kalkoenen zijn wat er gebeurde toen gedomesticeerde kalkoenen die door kolonisten uit Engeland waren meegebracht, oosterse, wilde, Amerikaanse kalkoenen ontmoetten. Ondanks bewijs dat dit ras in de 18e eeuw is ontstaan, werd de term "brons" pas in de jaren 1830 geregistreerd en de American Poultry Association's Standard of Perfection gaf het brons voor het eerst toe in zijn gelederen in 1874. Aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw kweekten ondernemende boeren selectief Bronzen om een grotere vogel met een bredere borstbreedte te verkrijgen. Het resulterende enorme vogelras werd bekend als de Broad Breasted Bronze. Het originele brons wordt nu het standaard brons genoemd. Deze twee kalkoenen hebben veel overeenkomsten en enkele belangrijke verschillen. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is het vermogen van de Broad Breasted Bronze om snel aan te komen en een aanzienlijke omvang te bereiken.
Kenmerken van kalkoen met brede borsten
De kalkoen is een Amerikaans icoon, en als je denkt aan de klassieke Thanksgiving-vogel, stel je je waarschijnlijk iets voor dat sterk lijkt op een Broad Breasted Bronze. De Broad Breasted Bronze is een van de grootste en zwaarste kalkoenvariëteiten die er zijn. Deze snelgroeiende, majestueuze reus van het boerenerf moet je zien om het te geloven. Het meet tot vier voet lang en zes voet breed. Een gemiddelde volgroeide kater weegt ongeveer 40 pond, en kippen kunnen gemakkelijk 30 pond bereiken. Dit is echt een enorme vogel. De enige concurrentie op het gebied van grootte is het ras dat het heeft vervangen als Amerika's favoriet: de reuzen- of breedborstige witte kalkoen.
Toepassingen
Breedborstige bronzen kalkoenen zijn ideaal voor vleesproductie. Hun voerconversie-efficiëntie is zeer hoog; wat betekent dat ze snel aankomen voor de hoeveelheid voedsel die ze consumeren. Als gevolg van hun grootte kunnen Broad Breasted Bronzes niet langer op natuurlijke wijze paren. Tegenwoordig worden ze alleen door kunstmatige inseminatie gereproduceerd. Na de ontwikkeling van het ras domineerde deze vogel twintig jaar lang de commerciële kalkoenindustrie. Deze vogels staan bekend om hun smaakvolle vlees en vormen een uitstekend Thanksgiving- of kerstdiner. Uiteindelijk overtrof echter een andere productiekalkoen, de Broad Breasted White, de populariteit van de Broad Breasted Bronze Turkey. Dit komt doordat de pinfeathers van de Broad Breasted Bronze donker zijn. Deze donkere penveren blijven beter zichtbaar bij de geklede vogel dan de witte penveren van de Breedborstige Wit. Het schoner ogende karkas van de Broad Breasted White zorgt voor een visueel aantrekkelijkere optie, en de Broad Breasted Bronze verloor zijn populariteit bij de consument.
Uiterlijk en variëteiten
De Broad Breasted Bronze heeft een uitbundige weergave van verenkleed, met rijk gekleurde veren, die sterk lijken op die van een wilde kalkoen. Koper, brons en goud zijn aanwezig in zijn kleuring. In direct zonlicht worden de metallic bruine kleuren verder versterkt door een iriserende blauwgroene glans. Kuikens en kuikens zijn donkerbruin, met opvallende strepen.
Zoals we al hebben gezien, is de huidige Broad Breasted Bronze aanzienlijk groter dan de voorouder waaruit hij selectief werd gekweekt. Behalve dat de borst breder is, steekt deze ook naar voren uit. Deze uitstulping is mede verantwoordelijk voor het voorkomen van natuurlijke paring. Afgezien van dit dramatische verschil in grootte, is het verenkleed van de Broad Breasted meestal donkerder en iets doffer dan dat van de standaard, hoewel het moeilijk zou zijn om deze subtiele schaduw te zien tenzij de twee rassen naast elkaar stonden. De benen van de Broad Breasted zijn meestal ook korter dan die van de Standard.
Bevolking & Habitat
De eens zo dominante Broad Breasted Bronze heeft zijn aantal zien afnemen, tot het punt dat de American Livestock Breed Conservancy de Broad Breasted Bronze heeft toegevoegd aan zijn prioriteitenlijst voor natuurbehoud. Bijna alle van de meer dan 280 miljoen kalkoenen die elk jaar in de Verenigde Staten en Canada worden geproduceerd voor de feestdagen, worden grootgebracht op industriële boerderijen. Van dit totaal is 99 procent van de kalkoenen die worden grootgebracht en geslacht, witte kalkoenen met brede borst. Alle andere kalkoenrassen vormen de resterende één procent van de gefokte kalkoenen.
Als u bronzen kuikens met brede borst te koop vindt, zult u ontdekken dat het, net als andere kalkoenen, een actieve aaseter is wanneer u de uwe thuiskomt. Idealiter zou je minimaal vijf tot zes vierkante voet per vogel moeten geven. Je kalkoen loopt elke dag rondjes door zijn ruimte, op zoek naar insecten en planten om te eten. De Broad Breasted Bronze zal, als hij de kans krijgt, in uw bomen gaan slapen als hij nog heel jong is. Omdat hij echter snel zwaarder wordt, zal het niet lang duren voordat de oefening onhoudbaar wordt voor dit mammoetwezen.
Zijn bronzen kalkoenen met brede borst goed voor kleinschalige landbouw?
Als gevolg van de dominantie van de Broad Breasted White, kan het moeilijk zijn om Broad Breasted Bronze jongen op de markt te vinden. Als u zelf Broad Breasted Bronzes wilt fokken, moet u kunstmatige inseminatie van pluimvee onder de knie hebben. Ondanks de moeilijkheden die gepaard gaan met het vinden en reproduceren ervan, heeft de Broad Breasted Bronze enige populariteit behouden bij producenten in de achtertuin en op het boerenerf.
Houd er rekening mee dat moderne Broad Breasted Bronzes zijn ontworpen voor grootschalige productie op industriële boerderijen. Het vermogen van dit ras om op de kilo's te pakken, betekent dat Broad Breasted Bronze-kalkoenen over het algemeen worden afgeslacht als ze vijf tot zes maanden oud zijn. De meeste boeren zijn het erover eens dat dit geen vogel is die je het hele jaar door kunt houden: hij moet worden grootgebracht met een kalenderdatum in gedachten. De meeste vogels zullen na dit punt een aanzienlijke vermindering van de kwaliteit van leven ervaren. Naarmate ze zwaarder worden dan 40 lbs, kan hun grote omvang en gewicht problemen veroorzaken zoals hartfalen of misvorming van voeten en benen. Dat gezegd hebbende, dit is nog steeds een geweldig ras voor seizoensgebonden, kleinschalige landbouw.
Conclusie
In de afgelopen eeuw heeft de populariteit van dit ras dramatische verschuivingen ondergaan. Momenteel zijn instandhoudingsinspanningen nodig om de breedborstige bronzen kalkoen te beschermen. Fokkoppels worden slechts door een paar broederijen in stand gehouden, en velen van hen verminderen hun aantal. Als u meerdere jaren een zwerm kalkoenen wilt houden, hun eieren wilt uitbroeden en kuikens groot wilt brengen, overweeg dan om een andere soort kalkoen te kiezen. Als u een bepaalde gelegenheid of seizoen in gedachten heeft, dan is deze majestueuze en knappe vogel bij uitstek geschikt om snel vet te worden tijdens zijn korte en productieve leven.
