Eens het meest populaire gedomesticeerde ras, raakte de bronzen kalkoen enigszins uit de gratie halverwege tot eind 20e eeuw, en wordt nu geclassificeerd als kritiek.
Het dankt zijn naam aan de bronzen afwerking van zijn verenkleed, en het wordt gewaardeerd om zijn vleesproductie, en hoewel het niet zo populair is als de breedborstige witte kalkoen, zoeken veel consumenten specifiek naar dit ras voor Thanksgiving en Kerstdiners.
Lees verder voor meer informatie over het ras en om te bepalen of het geschikt is voor uw landbouwbedrijf.
Snelle feiten over bronzen kalkoenen
| Rasnaam: | Brons Turkije |
| Plaats van herkomst: | Engeland |
| Gebruik: | Vlees |
| Stag (Man) Maat: | 35-38 lbs |
| Hen (Vrouw) Maat: | 18-22 lbs |
| Kleur: | Bruin, koper, blauw, groen, brons |
| Levensduur: | 3-7 jaar |
| Klimaattolerantie: | 70°F–80°F |
| Zorgniveau: | Gemiddeld |
| Productie: | Vlees |
Bronze Turkey Origins
Er wordt aangenomen dat de bronzen kalkoen afkomstig is van een kruising tussen wilde Amerikaanse kalkoenen en kalkoenen die in de 18e eeuw door kolonisten uit Engeland zijn meegebracht. De kruising is ontwikkeld om een vogel voort te brengen die groter was dan de Engelse kalkoenen, maar gemakkelijker te hanteren dan wilde kalkoenen.
De naam Bronze begon in de jaren 1830, aanvankelijk met de Point Judith Bronze uit Rhode Island, maar verspreidde zich uiteindelijk naar alle vogels van dit type. Het brons werd officieel erkend als ras in 1874. Hoewel het ras zich in de 20e eeuw splitste om het breedborstige brons en het standaard brons te worden, worden de twee nog steeds eenvoudigweg het brons genoemd.
Brons Turkije Kenmerken
De bronzen kalkoen kan 1,20 meter lang worden en een spanwijdte van 1,80 meter hebben. De standaard bronzen kalkoen wordt beschouwd als een erfgoedras en deze zijn op hun beurt zeer goed gedomesticeerd. Ze kunnen vriendelijk zijn voor mensen en kunnen zelfs verzorgers volgen, zoals een hond. Dat gezegd hebbende, de soort kan zijn jongen beschermen, en het algehele temperament wordt vaak bepaald door de fokker en de mate van socialisatie die de vogels hebben ondergaan toen ze jong waren.
De bronzen kalkoen is te groot en te zwaar om te kunnen vliegen en heeft moeite om te springen. Het kan echter snel rennen en heeft voldoende ruimte nodig om rond te dwalen. Het is een robuust en over het algemeen gezond ras dat gewoonlijk niet al te veel ziekten lijdt.
Als onderdeel van de Ark Of Taste van Slow Food USA wordt de standaard bronzen kalkoen beschouwd als een erfgoedvoedsel dat met uitsterven wordt bedreigd. Dit betekent dat het vlees moeilijk verkrijgbaar kan zijn voor de consument, maar het betekent ook dat boeren een goede prijs kunnen krijgen voor bronskalkoenvlees van goede kwaliteit.
Toepassingen
Het primaire gebruik van dit ras is hetzelfde als bij elk ander kalkoenras: vlees.
De standaard wordt beschouwd als een erfgoedras en staat erom bekend wildvlees te hebben dat als sterk kan worden beschouwd.
De Broad Breasted wordt groter en biedt meer vlees, vooral borstvlees. Het is echter duurder om te kweken en het vlees heeft een mildere smaak.
Milder kalkoenvlees is over het algemeen populairder, maar brengt een lagere prijs op dan wild, traditioneel vlees. Er is vraag naar beide soorten vlees, vooral rond feestdagen zoals Thanksgiving, Kerstmis en Pasen.
Uiterlijk en variëteiten
Er zijn officieel twee varianten van Bronze Turkey:
- Standard– Deze variant is dichter bij de originele Bronze en hoewel hij is gefokt om bepaalde kenmerken te verbeteren, is hij niet zo groot als de Broad Breasted. Het kan zich op natuurlijke wijze voortplanten en het levert sterker, wilder vlees op. De boer moet wel langer wachten tot de kalkoen slachtrijp is, maar met een goed voerplan kan een Standard Bronze meestal binnen 7 of 8 maanden geslacht worden.
- Broad Breasted – De Broad Breasted Bronze is speciaal gekruist en gefokt om een grotere borst, meer gewicht en meer vlees te krijgen. Het is in slechts 5 maanden klaar om te worden geslacht, maar het vlees wordt als milder beschouwd en wordt voor minder verkocht. Dit ras kan zich ook niet op natuurlijke wijze voortplanten, wat betekent dat het kunstmatig moet worden geïnsemineerd als je van plan bent het te fokken om de kuddegrootte te behouden.
Bevolking/Verspreiding/Habitat
De exacte aantallen van de bronzen kalkoen zijn niet bekend, maar men gelooft dat de breedborstige variant slechts in vijf of zes hatchers in de VS wordt gefokt, terwijl de traditionele bronzen wordt gehouden door hobbyisten en boeren in de achtertuin. In 1987 waren er slechts 300 kweekduivinnen bekend die in omloop waren.
Zijn bronzen kalkoenen goed voor kleinschalige landbouw?
Verschillende factoren maken de bronzen kalkoen tot een goede keuze voor kleinschalige landbouw:
- Calm Temperament– Handlers stellen dat de Bronze gemakkelijker en rustiger te houden is dan de populaire Witte Kalkoen.
- Niet in staat om te vliegen – De Bronze kan niet vliegen, wat betekent dat hij gemakkelijker te houden is omdat je je minder zorgen hoeft te maken dat hij ontsnapt.
- Keuze uit vlees – De Standard Bronze produceert wildvlees, terwijl de Broad Breasted Bronze milder is en in grotere hoeveelheden verkrijgbaar is. De kleinschalige boer kan zijn favoriete vleessoort kiezen.
Maar er zijn enkele nadelen aan het fokken van deze kalkoen:
- Kan zich niet op natuurlijke wijze voortplanten – De standaard is in staat tot natuurlijke voortplanting, maar hetzelfde geldt niet voor de breedborstige, die kunstmatige inseminatie moet ondergaan om te fokken.
- Dark Feathers – Een van de redenen dat de witte het favoriete ras van boeren is geworden, is omdat de naaldveren moeilijker te herkennen zijn na het schoonmaken, in vergelijking met de voor de hand liggende donkere veren van het brons.
- Veel ruimte vereist – Beide soorten profiteren van de ruimte om rond te dwalen, wat betekent dat je een behoorlijke locatie nodig hebt voor je kalkoenen.
- Zie ook: Slate Turkey: Pictures, Info, Traits, and Care Guide
De bronzen kalkoen
De bronzen kalkoen was ooit de meest populaire van alle gedomesticeerde kalkoenrassen in de VS, gefokt om gemakkelijker te beheren te zijn dan wilde kalkoenen, maar groter dan de Engelse kalkoenen die met kolonisten zijn meegebracht. Tegenwoordig wordt het beschouwd als een ietwat zeldzaam ras, maar de standaard heeft wildvlees dat nog steeds als een delicatesse wordt beschouwd en dat op de markt een behoorlijke prijs kan opleveren.
