De Bazadaise is een Frans runderras dat veel wordt gebruikt voor rundvlees. Het is vernoemd naar de stad Bazas in het zuidwesten van Frankrijk. Meer specifiek is het afkomstig uit het laaggelegen gebied rond de rivier de Garonne.
Dit vee is elk jaar het middelpunt van een festival, wanneer de pas gemeste Bazadaise-bouillon wordt getoond.
Snelle feiten over het Bazadaise runderras
| Rasnaam: | Bazadaise Vee |
| Plaats van herkomst: | Frankrijk |
| Stiermaat: | 1, 100 kg |
| Koe Grootte: | 750 kg |
| Kleur: | Grijs |
| Levensduur: | Onbekend |
| Klimaattolerantie: | Hoog |
| Zorgniveau: | Laag |
| Productie: | Rundvlees, trek |
Bazadaise Cattle Origins
De Bazadaise, of Grise de Bazas, runderen zijn een traditioneel trekras genoemd naar de stad Bazas, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk. Ze zijn sterk verbonden met de stad en er is zelfs een jaarlijks festival voor de koe.
Deze koe was waarschijnlijk het resultaat van kruising met lokale koeien en andere koeien van Spaanse afkomst.
Het stamboek werd opgericht in juli 1896. Het ras was ooit heel gewoon. In 1940 waren er bijvoorbeeld ongeveer 60.000 dieren. Na de Tweede Wereldoorlog ging het ras echter sterk achteruit. De landbouw begon te worden gemechaniseerd en de regio richtte zich grotendeels op de teelt van graangewassen.
In 1970 waren er in de regio slechts ongeveer 700 koeien en er werden inspanningen geleverd om het ras te behouden. In 2013 waren er ongeveer 3.400 koeien op 140 verschillende boerderijen.
Bazadaise koekenmerken
Deze runderen hebben een geweldige spierontwikkeling en een fijne botstructuur, waardoor ze grote opbrengsten kunnen produceren. Ze hebben meestal een brede rug en een grote, gespierde stuit.
Deze runderen staan bekend als geweldige moeders. De kalveren worden vrij klein geboren maar zijn snel na de geboorte alert. Meestal wegen ze bij de geboorte slechts ongeveer 35-42 kg. De meeste kalveren kunnen al snel lopen nadat ze zijn geboren. Hun spierontwikkeling wordt duidelijk wanneer ze ongeveer 2 weken oud zijn.
Ongeveer 70% van alle tussenkalftijden duurt minder dan 380 dagen, waardoor deze koeien geweldige fokkers zijn.
Bazadaise koeien zijn natuurlijke grazers, dus het is niet moeilijk om ze aan te laten komen. Ze kunnen doorgaans 500 kg wegen als ze 1 jaar oud zijn. Hun hogere karkasgewicht heeft ertoe geleid dat ze in veel landen bovenaan de hitlijsten staan. Ze staan bekend om hun fijne, magere rundvlees.
Gebruik voor bazadaise runderen
Deze runderen staan voor het grootste deel bekend om hun fijne gemarmerde rundvlees. Ze worden in de meeste situaties gebruikt als vleeskoeien.
Oorspronkelijk werden ze gebruikt als trekras en werden ze gebruikt om gekapt hout uit de bossen te halen. Ze worden nu echter grotendeels gefokt voor rundvlees, dat zwaar gemarmerd is en bekend staat om zijn smaak. Ze hebben rundvlees van de hoogste kwaliteit ter wereld, hoewel ze niet zo populair zijn als sommige andere koeien.
Hun karkasopbrengst is hoog, waardoor ze behoorlijk winstgevend zijn.
Uiterlijk en variëteiten
Deze runderen zijn donker tot middelgrijs. Hun ogen en snuit zijn bleek van kleur. Hun hoeven zijn typisch donker en ze hebben duurzame hoorns. Kalveren worden lichtbeige geboren en blijven dat tot ze ongeveer 3 maanden oud zijn.
Deze runderen zijn doorgaans vrij groot. Mannetjes kunnen wel 1100 kg wegen, terwijl vrouwtjes dichter bij de 750 kg wegen.
Populatie van Bazadaise runderen
Deze koeien zijn tegenwoordig behoorlijk zeldzaam en komen niet veel voor buiten hun geboortestreek in Frankrijk. Op een gegeven moment daalde hun aantal tot 700 na de Tweede Wereldoorlog. Ze hebben zich echter weer hersteld, vooral nadat consumenten hun culinaire smaak hebben verlegd naar meer gemarmerd rundvlees.
Deze koeien zijn soms te vinden in Engeland, Australië, België, Spanje en Nederland. Ze zijn moeilijk te vinden in de VS en moeten mogelijk worden geïmporteerd.
Zijn Bazadaise-koeien geschikt voor kleinschalige landbouw?
Als je op zoek bent naar een sterke vleeskoe, dan is dit ras misschien een goede optie - als je er een kunt vinden. Ze zijn niet gebruikelijk in de VS, wat betekent dat u ze mogelijk moet importeren. Ze zijn winterhard in klimaten die vergelijkbaar zijn met die in Europa en zijn over het algemeen aanpasbaar.
Deze koeien zijn ook makkelijk te verzorgen. Het zijn natuurlijke grazers en geweldige moeders, wat betekent dat ze geen gespecialiseerde zorg nodig hebben.
