Schapen en mensen hebben een lange en legendarische geschiedenis, die teruggaat tot ongeveer 10.000 jaar geleden in Centraal-Azië. Toen we voor het eerst schapen temden, deden we dat met de bedoeling om een constante bron van vlees en melk te verzekeren. Dit ging duizenden jaren door totdat we erachter kwamen hoe we lange, sterke vezels van wol konden maken. Als gevolg hiervan zijn we schapen gaan fokken voor verschillende doeleinden.
Tegenwoordig zijn er tientallen schapenrassen, elk met een uniek doel. Dus, welke zijn de beste voor vlees?
Schapen die worden gefokt voor de vleesproductie vertonen doorgaans een snelle gewichtstoename, waarbij sommige de helft van hun volwassen grootte bereiken als ze nog maar 4 maanden oud zijn. Naast een snelle groeisnelheid, hebben deze rassen de neiging sneller geslachtsrijp te worden, waardoor er vaker wordt gefokt.
In dit artikel brengen we je enkele van de beste schapenrassen voor vlees die je vandaag kunt bekijken.
De 8 beste schapenrassen voor vlees
1. Suffolk-schaap
Dit ras is afkomstig uit Suffolk, vandaar de naam. Het kwam tot stand na het kruisen van Southdown-rammen met Norfolk Horned-ooien. Qua uiterlijk heeft de Suffolk een blote kop zonder hoorns, een zwart gezicht en blote zwarte benen.
Hun grotere gest alte is echter de reden dat ze worden beschouwd als een van de beste vleesrassen. Suffolk-ooien wegen doorgaans tussen de 180 en 250 pond, terwijl rammen een gewicht van maximaal 350 pond kunnen bereiken.
Bovendien staat het vlees van Suffolk bekend om zijn superieure kwaliteit. Dit komt omdat het een hogere spier- en eiwitsamenstelling en een hogere voedingswaarde heeft dan de meeste soorten vlees. Bovendien hebben Suffolk-schapen niet alleen een snelle groei, maar ook een lange levensverwachting, aangezien ze routinematig tot 13 jaar oud worden. Ze zijn ook een winterhard ras, gedijen in een breed scala van omstandigheden.
De Suffolk is niet alleen geweldig in vleesproductie, maar produceert ook een behoorlijke hoeveelheid wol, waardoor het een dubbeldoelras is.
2. Dorperschapen
Inheems in Zuid-Afrika, is het Dorper-ras een kruising tussen de Blackheaded Persian en de Dorset Horn. Hoewel dit ras zowel een zwarte kop als een witte kop kan hebben, geven boeren vaak de voorkeur aan de eigenschap zwarte kop. Dit is de reden waarom de meeste Dorpers zwarte hoofden hebben.
Dorpers zijn productieve fokkers en behoren tot de meest populaire rassen voor vleesproductie. In tegenstelling tot de meeste rassen die alleen in de herfst paren, kunnen Dorpers het hele jaar door paren.
Zoals verwacht van een ras dat is ontworpen voor vleesproductie, heeft de Dorper een fenomenale groeisnelheid en komt hij tussen de 80 en 90 gram per dag aan. Als gevolg hiervan kunnen lammeren bijna 90 pond wegen als ze slechts 4 maanden oud zijn.
Bovendien is het een winterhard ras, waardoor ze zich gemakkelijk kunnen aanpassen aan een breed scala aan klimaten.
3. Hampshire schapen
Zoals de naam al doet vermoeden, is dit ras afkomstig uit Hampshire in Zuid-Engeland en is het vanwege zijn grote en gespierde frame een van de meest populaire schapenrassen voor vlees. De kwaliteit van het schapenvlees van Hampshire is ook een van de beste.
Hampshire-schapen zijn meestal wit als het op uiterlijk aankomt en hebben lange, donkere gezichten en licht hangende oren. Hun benen zijn ook vaak donker.
De Hampshire rijpt vroeg en heeft een snel groeitempo. Hampshire-ooien wegen doorgaans ongeveer 225 pond, terwijl de rammen de weegschaal kunnen laten kantelen tot meer dan 350 pond. Deze eigenschappen maken ze uitstekende opties voor de schapenvleesindustrie.
Dankzij hun vroege rijping, snelle groeisnelheid en slanke, grote frames, worden Hampshires vaak gebruikt om andere rassen te verbeteren. Ze zijn ook behoorlijk winterhard.
4. Southdown-schaap
De Southdown is alweer een ander schapenras uit Sussex. Dit schaap, ontwikkeld in de vroege 19e eeuw, is vrij klein, met ooien die tussen de 135 en 180 pond wegen. De rammen wegen maximaal 240 pond.
Ondanks hun kleine gest alte zijn Southdowns populair in de vleesproductie-industrie vanwege de hoge kwaliteit van hun vlees. Bovendien zijn ze eerder geslachtsrijp dan de meeste andere rassen, waardoor ze productieve fokkers zijn.
De Southdown-geiten staan ook bekend om hun winterhardheid. Het zijn ook efficiënte verzamelaars. Dit betekent dat ze niet veel onderhoud nodig hebben. Toch is het belangrijk om ze supplementen te geven, omdat het de kwaliteit van hun bouillon en vlees verbetert.
5. Texelse Schapen
Dit ras is afkomstig van Texel, een eiland voor de Nederlandse Noordzeekust. De Texelaar staat bekend om zijn uitstekende spierontwikkeling, waardoor het grootste deel van zijn karkas uit mager vlees bestaat. In de vleesindustrie geldt: hoe magerder het vlees, hoe hoger de kwaliteit.
Deze schapen groeien ook snel, waarbij sommige individuen tot wel 250 gram per dag aankomen. Met slechts 3 maanden oud kan een Texels lam bijna 20 kilo wegen. Volgroeide ooien kunnen tot 190 pond wegen, terwijl rammen tot 300 pond kunnen wegen.
De Texel wordt makkelijk vlees en doet het goed op een dieet van grasvoer. Desalniettemin is het essentieel om ze een uitgebalanceerd en voedzaam dieet te geven om de productiviteit te verbeteren.
Texels zijn winterharde schapen, gedijen in de meeste klimaten. Ze zijn ook geweldig in de melkproductie.
6. Dorset schapen
De Dorset is een kruising tussen de Spaanse Merino en de Wales Horned sheep. Dit ras staat bekend om zijn lammercapaciteiten. In tegenstelling tot de meeste rassen, onderbreken Dorset-ooien hun oestruscyclus doorgaans niet tijdens de warmere maanden.
Dit betekent dat ze het hele jaar door kunnen lammeren, waardoor u uw winst kunt maximaliseren door tal van oogsten lammeren te produceren. Volgroeide Dorset-ooien wegen tussen de 150 en 200 pond, terwijl rammen tot 275 pond kunnen wegen.
7. Montadale schapen
Ontwikkeld in de Verenigde Staten door de compacte Cheviot te kruisen met de grote Columbia, is de Montadale een relatief recent ras. Dit schaap is ontwikkeld door E. H. Mattingly in een poging een mooi, productief schaap te creëren.
Montadales staan bekend om hun karkassen met een hoge opbrengst, omdat ze meestal mager en gespierd zijn. Bovendien hebben ze een snelle groeisnelheid. Als het op grootte aankomt, wegen vrouwtjes meestal tussen de 160 en 180 pond, terwijl mannetjes tot 275 pond kunnen wegen.
De Montadale is een uitstekende optie voor mensen die op zoek zijn naar een multifunctioneel ras, omdat ze ook veel melk en hoogwaardige vacht produceren.
8. Shropshire-schaap
De Shropshire komt oorspronkelijk uit Engeland, waar hij is ontwikkeld door verschillende inheemse rassen te kruisen, zoals de Leicester, Cotswold en de Southdown.
Dit ras werd in 1855 in de Verenigde Staten geïntroduceerd, waar het meteen een hit werd. Shropshires zijn een middelgroot ras, met ooien die tussen de 170 en 200 pond wegen, terwijl rammen tot 290 pond kunnen wegen.
De reden voor hun populariteit in de schapenvleesindustrie is de hoge kwaliteit van hun karkassen, aangezien ze mager en goed gespierd zijn. Bovendien zijn het snelle groeiers.
Herders waarderen dit ras ook vanwege de goede melkproductie en de wol van gemiddelde kwaliteit.
Zie ook:Wat eten schapen in het wild en als huisdier?
Conclusie
Daar heb je het, de top 8 beste schapenrassen voor vlees in de wereld van vandaag. Hoewel er tal van andere rassen zijn die hetzelfde doel dienen, vonden we dat de bovengenoemde rassen tot de beste behoren wat betreft vleeskwaliteit en productiviteit.
