Er is nauwelijks een idyllischer tafereel dan een kudde grazende Montbeliarde-runderen. Deze geharde rood-witte koeien staan overal in Frankrijk en de rest van de wereld verspreid over de velden. Ze worden voornamelijk gebruikt als melkkoeien vanwege hun hoogproductieve, eiwitrijke melk, ideaal voor het maken van kaas. Verkoop deze runderen echter niet. Kleine mannetjes zijn ook geweldige bronnen van vlees.
Quick Facts about Montbeliarde Cattle
| Rasnaam: | Montbeliarde |
| Plaats van herkomst: | Frankrijk |
| Gebruik: | Melk, kalfsvlees, rundvlees |
| Stier (mannelijk) Maat: | 2.000–2.600 lbs |
| Koe (Vrouw) Maat: | 1, 300–1, 500 lbs |
| Kleur: | Rood en wit |
| Levensduur: | 20 jaar |
| Klimaattolerantie: | Sterk en aanpasbaar |
| Zorgniveau: | Gemiddeld |
| Productie: | 7, 486 L melk/lactatie, 57% levend gewicht rundvlees |
Montbeliarde Cattle Origins
Het Montbeliarde-ras heeft zijn voorouders in Bernoise-runderen, die in de 18e eeuw werden grootgebracht door Frans-Zwitserse doopsgezinden. Terwijl de kuddes zich aanpasten aan hun omgeving in Oost-Frankrijk en zich kruisten met lokaal vee, liepen ze al snel uiteen en tegen 1872 werden ze getoond als hun eigen ras, de Montbeliarde genoemd naar een nabijgelegen stad.
Montbeliarde Vee Kenmerken
Montbeliarde-runderen hebben veel nuttige kenmerken waardoor ze opvallen als raskeuze. Het zijn zeer winterharde runderen die tolerant zijn voor kou en hitte, en ze kunnen zich over het algemeen aanpassen aan een grote verscheidenheid aan omgevingen. Het is bekend dat Montbeliarde-runderen weinig problemen hebben bij het afkalven en minder last hebben van mastitis dan andere rassen, en dat ze een langere productieve levensduur hebben dan veel melkkoeien, waarvan velen vijf of meer lactaties doormaken. Deze kenmerken maken het ras tot een algemeen bruikbaar ras.
Toepassingen
Montbeliardes worden voornamelijk gebruikt als melkvee. Ze hebben iets lagere melkopbrengsten dan andere melkrassen zoals Holsteins; ze zijn echter over het algemeen efficiënter, produceren meer melk voor hun ruwvoerconsumptie en produceren meer jaren melk. De melk heeft over het algemeen een vetgeh alte van 3,9% en een eiwitgeh alte van 3,45%, evenals een overvloed aan Kappa Cesian B-varianten. Deze varianten en het hoge eiwitgeh alte maken hun melk ideaal voor het maken van kaas. Veel Montbeliarde-koeien krijgen een hooidieet waardoor hun melk geschikt is voor fijne Gruyère-kaas.
Naast hun melkproductie zijn Montbeliarde-runderen betere bronnen van rundvlees dan veel melkvee. Mannelijke runderen worden gebruikt voor zowel kalfsvlees (geslacht na drie maanden) als standaard rundvlees (geslacht na 14-15 maanden), zodat mannelijke kalveren niet verloren gaan.
Uiterlijk en variëteiten
De Montbeliarde is een stevig, winterhard ras met sterke rode en witte vlekken. Ze hebben korte gebogen hoorns die over het algemeen wit zijn, en witte gezichten met een lichtgekleurde huid. Ze hebben stevige voeten die zijn aangepast aan ruw winterweer, maar ze tolereren een grote verscheidenheid aan omgevingen. Koeien wegen over het algemeen ongeveer 1.300 tot 1.500 pond, terwijl stieren tussen de 2.000 en 2.600 pond wegen wanneer ze volledig volgroeid zijn.
Bevolking
De Montbeliarde is tot op de dag van vandaag een van de meest populaire runderrassen in Frankrijk, met meer dan 400.000 runderen op elk moment. Bovendien is het overal op grote schaal geëxporteerd, van Algerije tot het VK tot de Verenigde Staten. Veel Montbeliarde-runderen worden gebruikt in kruisingsprogramma's met Holstein- en andere runderrassen in de VS en elders.
Zijn runderen uit Montbeliarde geschikt voor kleinschalige landbouw?
Montbeliarde Runderen zijn ideale runderen voor een kleinschalige boerderij. Hun iets lagere melkgiften worden gecompenseerd door de hoge kwaliteit melk en efficiëntie. Bovendien kunnen stieren worden gefokt voor rundvlees in plaats van te worden geruimd, wat bijdraagt aan hun gebruik in een kleine boerderij.
